информационная безопасность
без паники и всерьез
 подробно о проектеRambler's Top100
Портрет посетителяАтака на InternetВсе любят мед
BugTraq.Ru
Русский BugTraq
 Анализ криптографических сетевых... 
 Модель надежности двухузлового... 
 Специальные марковские модели надежности... 
 Три миллиона электронных замков... 
 Doom на газонокосилках 
 Умер Никлаус Вирт 
главная обзор RSN блог библиотека закон бред форум dnet о проекте
bugtraq.ru / форум / miscellaneous
Имя Пароль
ФОРУМ
если вы видите этот текст, отключите в настройках форума использование JavaScript
регистрация





Легенда:
  новое сообщение
  закрытая нитка
  новое сообщение
  в закрытой нитке
  старое сообщение
  • Напоминаю, что масса вопросов по функционированию форума снимается после прочтения его описания.
  • Новичкам также крайне полезно ознакомиться с данным документом.
Возможно 20.08.04 12:43  Число просмотров: 1317
Автор: amirul <Serge> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
> Когда мясо еще парное, теплое, оно очень быстро впитывает
> маринад, я бы даже сказал всасывает. Клетки-то еще живые...
Но где ж свежего барана в городе то найдешь :-)
Может если попробую - пойму что такое шашлык. Может и понравится

То что у нас называют шашлыком и от чего приходят в восторг миллионы людей, мне совершенно не нравится.
<miscellaneous>
Двести сорок седьмой 20.08.04 10:54   [amirul, Heller, whiletrue]
Автор: amirul <Serge> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
В случае с шашлыком повторяется та же история, что и с пивом. Говорят, мол, плохо делали на вот попробуй нормальный. Пробую - с тем же эффектом. В общем от пива меня тошнит, а шашлыки я есть могу (и даже не кривиться при этом ;-) ), но абсолютно не разделяю всеобщего восторга по этому поводу.
а теперь про @$лю :) 20.08.04 19:48  
Автор: vaborg <Israel Vaborg> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
есть такой анекдот старый
вкраце: едет джентельмен в дилижансе нах куда то в город скажем лондон
из дерёвни. Попутчики предлагают ему выпить, поиграть в карты, выкурить трубочку и тд
на все он неизменно отвечает - пробовал не понравилось.
тут его спрашивают а куда вы милейший собственна @$ошите?
ну он грит еду к своим любимым двум сыночкам нах :)
на что ему ловкие попутчики заметили
Уверены что близнецы :)

PS: Мораль - можно не бухать, не курить и не @$аца -
результат все равно будет один и тот же - мы все умрем :)))
Вот теперь тема раскрыта :-) 23.08.04 11:09  
Автор: amirul <Serge> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
Бедный человек из питья пьёт воду...Мясо не ест...Надо срочно спасать...А то будет как вот там: 20.08.04 13:36  
Автор: Korsh <Мельников Михаил> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
Я хочу поговорить с вами об опасном недуге, уродующем жизнь многих наших
людей. Вы уже догадались. Это трезвость. Запойная трезвость.

Как многие ужасные напасти, эта болезнь подкрадывается незаметно. Для
первой стадии характерна психологическая тяга к трезвости. Человек не
пьет, чтобы пообщаться с друзьями, чтобы расслабиться после работы...
Это очень опасно! Для такого человека постепенно уменьшается интерес к
жизни. Его не волнуют проблемы его товарищей: Куда все ходили вчера, что
все будут делать сегодня. Он не знает, где находится ресторан "Гранвой
бангладеж" или даже бар "Одноногий мэр". Ему не до этого. Он спешит
домой, чтобы предаться любимому пороку. И мне неудобно об этом говорить,
появляются проблемы с девушками. Ну, просто нет повода познакомится. Им
нечего друг другу сказать, кроме грязных, циничных предложений типа:
"Пойдем ко мне на девятый этаж, попьем чаю". Кстати, особенно опасна
трезвость у женщин. Подверженных этому недугу женщин ждет одинокая,
убогая старость без возможности реализовать свое предназначение на
земле.
Но вот болезнь углубляется и переходит во вторую стадию. Развивается
физическая тяга к трезвости. Если человек не выпил вечером, утром его
снова тянет не пить. Больной может не пить несколько недель подряд, даже
не отдавая себе в этом отчета. Один больной не пил 57 лет и вообще умер.
Исчезает похмелье, головная боль по утрам, увеличивается
сопротивляемость к алкоголю. Если больному предложить выпить, он может
ударить. В тяжелых случаях развивается водобоязнь и бешенство.
Изменяется психика, и пассеизм медленно перетекает в социопатию.

Наиболее опасна третья стадия. У человека появляется неодолимое
отвращение к спиртному. Он не может спокойно находиться рядом с
бутылкой. Возникают мании. Больному кажется, что все вокруг алкоголики,
которые только и думают, как бы его споить. Несчастный запирается в
комнате и подсчитывает, сколько денег он сэкономил сегодня. Больной
крадет вещи из дома, чтобы их не пропили. Распадается семья. Наступает
полная десоциализация. В тяжелых случаях разрушение личности.

Запомните, друзья мои, и убедите других - запойная трезвость излечима!
Можно порекомендовать по утрам спиртовой раствор валерьяны или мяты, да
собственно, чего угодно! Попробуйте накормить трезвоголика чем-нибудь
острым, а потом внезапно предложить выпить. Здесь большую роль играют
друзья больного. Не позволяйте ему замыкаться в своих переживаниях.
Попытайтесь поговорить по душам. Может быть, в детстве он попробовал
пиво и ему не понравилось... Убедите больного вновь поверить в свои
силы. Жена и дети трезвоголика не должны показывать, что они о нем
думают. Хороши фразы :
- Ничего, в следующий раз получится.
- Завтра допьешь, я все равно тебя люблю.

Помните, перед вами человек такой же как вы, только глупый. Его жизнь не
удалась. Свои страхи и комплексы он персонифицирует в спиртных напитках.
Старайтесь при нем разговаривать с бутылкой. Называйте их ласковыми
именами, придумывайте забавные истории из их жизни. Например: Бутылки -
это мама и папа, а стаканы - это дети. Папа уходит на работу, а мама
кормит детей. Пусть больной представит себя ребенком и попробует
накушаться. Потом вытрите его досуха и уложите спать. Приведите больному
в пример народные поговорки, осуждающие коварство и подлость трезвых.
Например: Что у на трезвого уме, то у пьяного на языке. Значит, у
трезвого на уме водка. Хороши такие поговорки, как Напиться всегда
пригодится, Кто водочку пьет, тому бог подает, Пьяный проспится, а
трезвого побьют и так далее... Не опускайте руки!

Рядом с вами товарищ, которого надо вернуть семье и обществу. Сквозь эти
тупые глаза на вас глядит его живая душа. Она тихо кричит: Эй, пожалей
меня, пожалуйста... Помогите больному, иначе завтра вам не с кем будет
пообщаться. (с) не знаю кого, но взято вот от сюда: http://fun.ro.com.ua/fun.
Я рыдалЪ 20.08.04 15:43  
Автор: Heller <Heller> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
Эта штука у меня в ЖЖ идет одним из первых постов :-) 20.08.04 13:59  
Автор: amirul <Serge> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
Шашлык делать так: 20.08.04 12:12  
Автор: Den <Denis> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
[moved from site updates]
Везем с собой на природу живого молоденького барашка.
1. Перед приготовлением шашлыка, барашка свежуем, сдираем шкурку (очень оккуратно, так чтобы кучу дырок в шкуре не сделать).
2. Нарезаем мясо кусочками, маринуем (кому как нравиться) и заворачиваем в шкурку часа на два - три.
3. Главное не пережарить !!!
Двести сорок девятый 20.08.04 12:29  
Автор: amirul <Serge> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
Пробовал и классическую баранину и извраты (кому то нравится) типа свинины/говядины, десятки разных маринадов и способов приготовления (хотя в шкуру конечно не заворачивал).

Как правильно заметили, я вообще мясо не очень люблю (есть исключения, но шашлык к ним не относится)
А зря не заворачивали. 20.08.04 12:33  
Автор: Den <Denis> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
Когда мясо еще парное, теплое, оно очень быстро впитывает маринад, я бы даже сказал всасывает. Клетки-то еще живые...
Возможно 20.08.04 12:43  
Автор: amirul <Serge> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
> Когда мясо еще парное, теплое, оно очень быстро впитывает
> маринад, я бы даже сказал всасывает. Клетки-то еще живые...
Но где ж свежего барана в городе то найдешь :-)
Может если попробую - пойму что такое шашлык. Может и понравится

То что у нас называют шашлыком и от чего приходят в восторг миллионы людей, мне совершенно не нравится.
А сколько было выпито перед шашлычком. Стаканчика беленькой... 20.08.04 14:49  
Автор: DPP <Dmitry P. Pimenov> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
> Но где ж свежего барана в городе то найдешь :-)
> Может если попробую - пойму что такое шашлык. Может и
> понравится
>
> То что у нас называют шашлыком и от чего приходят в восторг
> миллионы людей, мне совершенно не нравится.

А сколько было выпито перед шашлычком. Стаканчика беленькой должно хватить для аппетита, после этого даже неудачный шашлык замечательно поедается.
Ну нафиг такой шашлык. Жестоко это. Я большой любитель живой... 20.08.04 13:02  
Автор: Heller <Heller> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
Ну нафиг такой шашлык. Жестоко это. Я большой любитель живой природы, в том числе и молоденьких барашков, и поэтому отношусь к такому "рецепту" крайне негативно. Мясо надо покупать в магазине. (Ну или где-нибудь на ферме)
Ага! Значит мясо мы любим, а как испачкаться, так в кусты? :) Любишь кататься, люби и саночки возить. 20.08.04 13:07  
Автор: Den <Denis> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
Каждый настоящий мужчина должен уметь добыть, заколоть, разделать и приготовить.
Эта йа тэбэ гавару, гэнацвалэ.
Это не аргумент. Мужчина "должен уметь добыть, заколоть,... 20.08.04 13:14  
Автор: Heller <Heller> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
> Каждый настоящий мужчина должен уметь добыть, заколоть,
> разделать и приготовить.
> Эта йа тэбэ гавару, гэнацвалэ.

Это не аргумент. Мужчина "должен уметь добыть, заколоть, разделать и приготовить" что бы семью накормить, а не что бы развлечься. А добыть я умею - зарабатывая деньги интеллектом %)
Представь на пару минут, что ты без ПК в каменном веке или случайно на необитаемом острове. ;) 20.08.04 13:22  
Автор: Den <Denis> Статус: The Elderman
<"чистая" ссылка>
Сам представь :) 20.08.04 14:36  
Автор: Ktirf <Æ Rusakov> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
Человек адаптируется к той среде, в которой живет. В наше время собственноручно освежевывать и разделывать тушки не относится к обязательным для любого мужчины умениям.
Хотя чем меньше времени проходит от смерти животного до приготовления шашлыка, тем лучше, разумеется.
По поводу того, что чем мясо свежее, тем оно лучше - это... 20.08.04 15:36  
Автор: Heller <Heller> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
По поводу того, что чем мясо свежее, тем оно лучше - это бесспорно. Но мы не на обитаемом острове и давно уже не при первобытно-общинном строе. У нас у каждого своя специализация. Есть такая профессия - мясник. А я не мясник - я программист :-) А парное мясо, как я уже говорил, если уж очень хочецца, можно купить на ферме или в другом подобном заведении. Будет ни чуть не хуже.

И кстати если уж на то пошло, что мужчина должен уметь, то тогда уж Ты так же должен барашка сам вырастить, откормить, ветеринару отвести на предмет прививок и т. д. Или это не обязательно?
Как раз, не бесспорно. 21.08.04 10:44  
Автор: Zef <Alloo Zef> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
Это я вам, как профессиональный биохимик говорю. Ну и свежее мясо я не только на ферме видел, тайга у нас, пока еще соханилась...

В общем, для того, чтобы мясо стало нежным и сочным, оно должно ферментироваться. Ферментация, как минимум, переводит коллаген в растворимую форму и разрушает клеточные мембраны. Без этого мясо отанется сухим и жилистым. На бойнях мясо после разделки туши перед замораживанием несколько часов выдерживают в тепле (даже ГОСТ на это есть). Для этого шашлык и маринуют.

Я давно уже убедился, что мариновать магазинское мясо бессмысленно - от уксуса оно только сереет и потом приобретает вкус тушоного. Уксус - это только для парного мяса. Самое умное - смешать мясо с солью и травами (обычно я беру кориандр, душистый перец и, если свинина, то розмарин и гвоздику, молотые непосредственно перед приготовлением) и оставить на сутки внизу холодильника. Уксусом сбрызгиваю в процессе жарки.
Да-а... Ты действительно жесток! :) 20.08.04 13:32  
Автор: whiletrue <Роман> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
Если взять свиную шейку - то ее очень сложно испортить... К водке - наилучшая закуска, имхо 20.08.04 11:42  
Автор: whiletrue <Роман> Статус: Elderman
<"чистая" ссылка>
[moved from site updates]
1  |  2 >>  »  




Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru


  Copyright © 2001-2024 Dmitry Leonov   Page build time: 0 s   Design: Vadim Derkach